牛蒡×鰹節の和風カレートースト
ミッキーアン @mickey_anne
牛蒡と鰹節を昆布茶、カレー粉と合わせて風味の良い和風のトーストにしました。
このレシピの生い立ち
牛蒡と鰹節を使ったトースト。今回クレソルとカレー粉と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はたわしでこすって皮をむき、薄い輪切りにしてシリコンスチーマーに入れ酒をふってレンジで加熱する。
- 2
パンにバターと生姜を塗り拡げ、鰹節と１のごぼうを乗せ昆布茶をふる。昆布茶が無い場合は醤油ごく少量をふってください。
-
- 3
ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、カレー粉、黒ごまをふって色よくトーストする。
-
- 4
器に並べて完成です。お好みで一味や粗挽き胡椒等をふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
ごぼうは今回水にさらしませんでした。お好みで酢水にさらしていただいても結構です。各調味料の使用量はお好みでどうぞ。葱や大葉等をプラスしていただいても美味しいです。
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