手羽中とレンコンのさっぱり煮

れんこんは1cmの厚さ(輪切りかいちょう切り)。煮汁の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を中火で熱し、肉の皮目を下にして、3〜4分焼いて、上下逆にして3〜4分焼く。

れんこんと酢を加え一煮立ちさせる。

煮汁を加え、時々汁をまわしかけながら中火で7〜8分煮て火を止める。