ふんわり卵とじの辛ラーメン

りんりん1122
りんりん1122 @cook_40145391

卵を器に落として食べる辛ラーメンも好きですが、ふんわり卵を麺に絡めて食べたいなあと思い、作りました。
このレシピの生い立ち
いつもは出来上がった辛ラーメンに生卵を落として最後に崩して食べるのですが、卵とじにしたら始めから卵と麺とのハーモニーが楽しめると思い、作ってみました。

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材料

一人分
  1. 辛ラーメン 1袋
  2. 1個
  3. きのこ お好みの量

作り方

  1. 1

    辛ラーメンです。

  2. 2

    お湯が沸いたら、かやく、スープ、麺を入れます。今回は一緒にぶなしめじとしいたけを入れました。

  3. 3

    表示通り、4分30秒煮込みます。

  4. 4

    煮えたら、麺だけ器に取り出します。鍋に残ったスープを煮立てます。

  5. 5

    溶き卵を細く線を描くように鍋に入れます。一気に入れてしまうとふんわりさせるのが難しいです。

  6. 6

    卵に火が入りすぎない程度で火をとめて器に盛ります。

コツ・ポイント

麺だけ先に鍋から出すことで、ふんわりした卵とじを作ります。

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りんりん1122
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料理初心者のためお勉強中。我が家は子供からお年寄りまでいるので、みんながおいしく食べられる料理を目指して日々料理を作っています。
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