しめじと椎茸･･･塩昆布で炊き込みご飯

米（無洗米なので）浸水しておく。
茸は石突きを切り落とし洗って適当な大きさに切る。

人参、ごぼうは斜め切りにした後、千切りにしておく。
鶏肉も人参等の大きさに揃えて切っておく。今回は皮付きもも肉。

炊飯器に調味料と共に水を分量より少し少なめに入れ、茸その他の具材をなるべくドーナツ状に入れ「炊き込みご飯」で炊飯。

炊きあがったら、ご飯と具をよく混ぜる。
塩昆布は、炊飯時に入れると全体に味が良くなるが、煮崩れしやすいので注意。