ベーコンは７ミリぐらいの幅にカット。人参、ニラもカットしておく。卵は割って混ぜておく。合わせ調味料を合わせておく

フライパンに油を敷いて、卵を入れて半熟の卵炒めを作る。途中で火を止めてあまり混ぜすぎないでふわふわの卵炒めにする

卵を一回取り出し、油を敷いてもやし、ニラ、人参を入れて酒、塩、胡椒で味をつけて炒める。ご飯に盛り付ける。

合わせ調味料を別のフライパンに入れて火をつけて沸騰したら水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみをつける。ごま油を入れる

半熟のスクランブルエッグを入れてさっと混ぜる（あまり混ぜすぎない）
ご飯の上にかけて完成です。