かぶのジンジャースープ
coccccco @cook_40067379
カブがおいしい季節ですね☆ポタージュ風のとろとろスープにほんのり生姜でホッカホカ～
このレシピの生い立ち
かぶが大好きなのでスープにも。生姜を入れすぎると味が立ちすぎるので少しずつ試してくださいね☆私は小さじ２くらい入るほうがスキですが。。。
かぶのジンジャースープ
カブがおいしい季節ですね☆ポタージュ風のとろとろスープにほんのり生姜でホッカホカ～
このレシピの生い立ち
かぶが大好きなのでスープにも。生姜を入れすぎると味が立ちすぎるので少しずつ試してくださいね☆私は小さじ２くらい入るほうがスキですが。。。
作り方
- 1
かぶは厚めに皮をむいて2センチ角に切る（硬いところは除き、煮えやすいおおきさに切る）
- 2
なべにかぶと水、コンソメをいれ、ふたをしてかぶが柔らかくなるまで煮る
- 3
かぶが透き通り、ほろほろ軟らかくなったらﾊﾞｰﾐｯｸｽ（ミキサー・ＦＰ・マッシャー・ザルで裏ごしても）でつぶす
- 4
ご家庭のお鍋によって水分の蒸発率が違うと思いますので、とろみが強いと思ったら水を足してください
- 5
生姜をとかし、ひと煮立ちさせ、ブラックペッパーをふって出来上がり
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