イナダの漬け丼

Name: イナダの漬け丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イナダ １／２尾分使用; すり胡麻 適量; 青葉 ６枚; わさび 適量; ご飯 ２人前; 出汁 ５００ml程度; たまり醤油 ３０ml; 濃口醤油 ３０ml; みりん ４５ml; 日本酒 １５ml; おろし生姜（チューブ） ２cm; おろしにんにく（チューブ） ２cm

Gonbao @gonbao

イナダをさばいて作った漬け丼が美味しい！
このレシピの生い立ち
イナダ１尾３９８円で売られていたので購入。さばいてくれる店員がいなかったので自分でさばいた。漬け丼、イナダ（ブリ）大根、あら汁にした。

参考レシピ：
ハマチの漬け丼　プライドフィッシュ

イナダの漬け丼

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
ハマチの漬け丼　プライドフィッシュ

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材料

２人分

イナダ１／２尾分使用
すり胡麻適量
青葉６枚
わさび適量
ご飯２人前
出汁５００ml程度
漬けだれ
たまり醤油３０ml
濃口醤油３０ml
みりん４５ml
日本酒１５ml
おろし生姜（チューブ）２cm
おろしにんにく（チューブ）２cm

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作り方

1

漬けだれ：すべての材料を鍋に入れ一煮立ちさせアルコール分を飛ばす。冷めたら生姜、にんにくを加え混ぜ合わせる。
2

イナダをスライスし漬けだれに３０分程度漬け込む。
3

器にご飯を盛り青葉を敷き、イナダを並べる。お好みですり胡麻を振り、刻んだ大葉とわさびを添える。
4

出汁（塩で味を調えた物）を添え、お好みで出汁茶漬けにする。
5
あらで作った汁を添えた。あらはイナダ大根とあら汁にした。

コツ・ポイント

今回は１尾購入してきたが、柵またはお刺身で購入してくれば簡単。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/04/19 11:37に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

づけ丼はまち日本酒ご飯わさび

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