お餅入り、新春 七草粥
NumaYuu @cook_40067849
お餅入りで腹もちアップ！
心も身体も温まる、基本の七草粥です。
1年の無病息災を願いつつ、日本の行事食を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
無病息災を願って七草の節句の雰囲気を満喫です。
お餅入り、新春 七草粥
お餅入りで腹もちアップ！
心も身体も温まる、基本の七草粥です。
1年の無病息災を願いつつ、日本の行事食を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
無病息災を願って七草の節句の雰囲気を満喫です。
作り方
- 1
七草は日本橋の三越のデパ地下で売ってたパックを使いました。（500円）
-
- 2
お米はお水が透き通るまで洗います。
- 3
土鍋に分量の水と1のお米を入れて30分間〜１時間 浸します。
- 4
ふたをして強火にかけ、沸騰したらごく弱火にして、吹きこぼれないように40分間程煮ます。
- 5
七草は刻んでおきます。（青臭さが苦手な方は下茹でしてから刻みましょう。）
- 6
炊き上がったら4つに切った角餅を入れて柔らかくなるまで5分間程煮ます。
- 7
七草と塩を入れて、ひと混ぜし、ふたをしたまま5分間程蒸らします。
-
- 8
お椀によそって、お好みでお塩やお好きな具と一緒に食べましょう。
-
- 9
途中でほぐした鮭をプラスしたり。
-
コツ・ポイント
水と米の割合は、６対１です。
吹きこぼれるようであれば、ふたを少しずらして隙間をつくりましょう。
途中で混ぜると、のりのようになり、サラリと仕上がらりません。
おもちを入れると腹もちがアップします。（モチロン、入れなくてもＯＫです）
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