春を先取り☆かますごのマリネ
fumicoco @cook_40035497
頭から尻尾まで丸ごとOK！のかますご、和風マリネはいかが？
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけた「かますご」をさっぱりマリネにしてみました。
春を先取り☆かますごのマリネ
頭から尻尾まで丸ごとOK！のかますご、和風マリネはいかが？
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけた「かますご」をさっぱりマリネにしてみました。
作り方
- 1
かますごは、小麦粉を薄くまぶしておく(袋にかますごと小麦粉を入れて振れば簡単☆)。
- 2
玉ねぎは、薄くスライスして水にさらしておく。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、かますごをさっと焼く(注意１)。
- 4
○をすべて合わせ、玉ねぎとかますごを漬けて味をなじませればできあがり♪
コツ・ポイント
注意１：かますごを焼いている時、あんまり裏返したりするとちぎれてしまいます。
小さな魚なので、1、2回裏返すだけで大丈夫です。
また、小麦粉をまんべんなく＆しっかりとつけておいたほうが、さっくり焼きあがっておいしいです☆
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