長ネギを斜め薄切りにする。バットに☆の調味料を合わせ、めかじきを15分ほど漬けておきます。
※漬け汁は捨てないで！

めかじきの水気を軽くふき取り片栗粉を両面にうすくまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼きます。

めかじきが焼けたら皿に盛り、同じフライパンでネギを炒めます。ネギがしんなりとしたらめかじきの漬け汁を加え少し煮詰めます。

焼けためかじきの上にネギソースを掛けてできあがりです。