長ネギソースで頂くめかじきのソテー
馬堀海岸 @cook_40052660
長ネギが美味しいこの季節、めかじきのソテーと一緒にもりもり食べちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
魚が苦手な旦那に食べてもらおうと、ステーキ風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを斜め薄切りにする。バットに☆の調味料を合わせ、めかじきを15分ほど漬けておきます。
※漬け汁は捨てないで！ - 2
めかじきの水気を軽くふき取り片栗粉を両面にうすくまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼きます。
- 3
めかじきが焼けたら皿に盛り、同じフライパンでネギを炒めます。ネギがしんなりとしたらめかじきの漬け汁を加え少し煮詰めます。
- 4
焼けためかじきの上にネギソースを掛けてできあがりです。
コツ・ポイント
お好みで、漬け汁におろしにんにくを少々入れても。長ネギは、ぜひ青い部分も使ってください。彩りも良いし、冬のネギは甘みがあって美味しいですよ。
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