「うち呑み」にぴったり♬いかワタ炒め
Yuukking @cook_40079007
やっぱり、お酒には、「イカ‼」でしょ～(´艸｀*)
このレシピの生い立ち
大好きな「能登いしり」を使った簡単でぜったい美味しいレシピを考え中です(^^)/ 天然の旨み調味料「能登いしり」は、イカと食塩で造る、石川県奥能登地方で古くから伝わる魚醤(ぎょしょう）です。
「うち呑み」にぴったり♬いかワタ炒め
やっぱり、お酒には、「イカ‼」でしょ～(´艸｀*)
このレシピの生い立ち
大好きな「能登いしり」を使った簡単でぜったい美味しいレシピを考え中です(^^)/ 天然の旨み調味料「能登いしり」は、イカと食塩で造る、石川県奥能登地方で古くから伝わる魚醤(ぎょしょう）です。
作り方
- 1
イカは、内臓も入ったまま輪切りします。point☆半解凍ぐらいで、内臓が凍っているほうが切りやすく骨も取りやすいです！
- 2
万能ねぎは3～5センチ程に切ります。
次～(^^)/ - 3
・フライパンにごま油をひき、1で切ったイカを内臓もありで中火で炒めます。内臓がイカに絡んできたらネギを加え更に炒めます。
- 4
最後に「能登いしり」大さじ1を全体にかけ味がなじんだら出来上がり(´艸｀*)
コツ・ポイント
イカの旨みをたっぷり味わえる簡単レシピ♬
肝臓の解毒作用があるタウリンが、イカにたっぷり含まれています(^_-)-☆「能登いしり」はイカと食塩からできた魚醤です。この天然の旨み調味料で味付けするのが、本格的な味を引き出すコツです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18233981
