激ウマ～な「ゴボウとべーコンの甘辛炒め」
サンタローザ @cook_40037846
お酒のおつまみにたまらない１品。ちなみに、私は飲めませんが（苦笑）酒飲みで無くても、一度食べたら止まらないウマさです。
このレシピの生い立ち
地元で有名な明治ごんぼうを沢山購入したので色々作ってみた中で一番美味しかったので紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウの皮をこそげ、斜め切りにして、水にさらしておく。（アク抜き）
- 2
(a)をボウルに混ぜ合わせておく。
- 3
しっかり水切りして、キッチンペーパーで水気をふき取ったら、袋の中に片栗粉とゴボウを入れて振り混ぜる。
- 4
③を１７０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 5
フライパンでベーコンを軽く炒め、揚げたゴボウと②の合わせ調味液を加えて、絡める。
- 6
器に盛り付け、貝割菜を添えたら出来上がり！
コツ・ポイント
片栗粉はゴボウと一緒に袋に入れて、シャカシャカ振れば手も汚れず、少量の片栗粉でまんべんなくまぶせます便利ですよ。
ゴマを散らしても仕上がりが綺麗です。
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