夏! スイートハニー❤ ピクルス
はーさん愛ぼん @cook_40050829
夏においしいトマトとパプリカ
甘みを活かしハチミツ入りスイートハニー❤ピクルスに
冷蔵庫に常備しておくと便利☆
このレシピの生い立ち
いつもはさっぱりめで作っているピクルス。
夏が旬のトマトとパプリカ、真っ赤で甘～い野菜にあわせて、ハチミツを入れてみたら・・・
とってもおいし❤
夏! スイートハニー❤ ピクルス
夏においしいトマトとパプリカ
甘みを活かしハチミツ入りスイートハニー❤ピクルスに
冷蔵庫に常備しておくと便利☆
このレシピの生い立ち
いつもはさっぱりめで作っているピクルス。
夏が旬のトマトとパプリカ、真っ赤で甘～い野菜にあわせて、ハチミツを入れてみたら・・・
とってもおいし❤
作り方
- 1
プチトマトは半分に、人参は皮をむいて小さめの乱切りに、パプリカは種とへたを除いて一口大に切る。
- 2
１をざるなどに入れて干す。
２時間程度。
時間があるなら３時間くらい干した方が甘みが濃くなります。 -
- 3
☆を小鍋に入れて火にかける。
煮立ったら人参を入れて３０秒ほど加熱。
人参は堅いので、少～しだけ火を入れます。 - 4
火を止め、パプリカ・プチトマトを入れて、ひと混ぜ。
- 5
保存容器に入れ、重石をする。
我が家ではガラスの浅漬け容器を愛用。
うちの実家ではボール＋落としぶた＋重石で。 -
- 6
荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
２時間くらいで食べられます。冷蔵庫で３日程度保存できます。
コツ・ポイント
野菜はメンドウでもちゃんと干して下さい。でないと水っぽくなって美味しくないです。
トマトは、ドライトマトでもＯＫ。
しっかり干せば、ミディトマトや普通のトマトでもできます。その場合、種はしっかり取って、よーく干して下さい。
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