ナスの鍋しぎ
手軽に簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
夏の終わりにたくさん頂いたときに、お弁当のおかずにも使えるように作りました。
作り方
- 1
ナスを乱切りに切って水にさらしてあくを抜く。
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- 2
ピーマンを縦に切りたねとヘタを取り除き、乱切りにする。
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- 3
唐辛子をはさみで細かく輪切りにし、星印の調味料を入れて混ぜてとかしておく。
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- 4
鍋を火にかけてごま油を入れ、ナスを炒める。ナスが少ししんなりしてきたらピーマンを入れ、炒める。
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- 5
ピーマンに油が回ったら、★の調味料をいれて炒め、味を含ませて仕上げる。
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コツ・ポイント
調味料を混ぜておいたら、あとはかんたんに仕上がります。
味噌の種類によって甘さとからさが違いますので、お好みで加減してください。
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ぴょんやま -
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