じゃがいもを薄くスライスし、軽く水で洗ってから電子レンジ「あたため」で軽く火を通しておく。

玉ねぎ、カラーピーマンは食べやすい大きさに切り、にんにくは薄く輪切りにする。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火を点け、にんにくの香りがしてきたらじゃがいも以外の野菜を炒める。

たまねぎをバラしながら全体に油がまわるように混ぜてから、じゃがいもを加え、塩コショウしてひと混ぜする。

野菜をフライパン全体に均一になるように敷き詰め、上に魚を載せ、ワインを入れて蓋をする。

魚に火が通って野菜がやわらかくなったらできあがり。