かすべの煮付け
＠ゲおとめん @cook_40143074
「かすべ」ご存知ですか？
かすべとはエイヒレのことです。
プリプリ・コリコリな食感でコラーゲンたっぷり！
このレシピの生い立ち
我が家の正月料理といったらコレ！
ずっと守り続けている味です。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥かすべをたっぷりの水（材料の水とは別）で２晩かけてじっくり戻します。
- 2
材料を全部、圧力鍋に入れて加圧すること２０分。
- 3
圧が抜けたら味見して良かったら完成です。
もし、味が薄かったら煮詰めて調整して下さい。 - 4
お好みで薬味を添えてください。
写真では白髪ネギを添えました。七味唐辛子やマヨネーズなんていいかも。
コツ・ポイント
コラーゲンがたっぷりなので、冷めると煮汁がゼリー状に固まります。
この煮こごりがまた美味しいです♪
熱燗と一緒にクイッとやりたいですね。
リアクション
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