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いいだこの煮つけ-レシピのメイン写真

いいだこの煮つけ

うおいち
うおいち @uoichi

子のたくさんつまったプチプチとした食感がおいしいです。

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いいだこだけで料理していますが、野菜をいれてもおいしくなります。

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子のたくさんつまったプチプチとした食感がおいしいです。

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材料

  • いいだこ(子持ち) 5匹
  • 水 600㏄
  • 醤油 120㏄
  • みりん 120㏄
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イイダコは、腹の中をひっくりかえして内臓や墨を洗い流す。目、くちばしを取り除き、足先を2cmほど切り落とす。

  2. 2

    イイダコが大きい場合は、食べやすいように腹と足を切り離し、足は2本ずつに切り離す。

  3. 3

    .鍋に水、調味料を入れて沸騰させ、そこに1のイイダコの腹から入れる。

  4. 4

    腹を入れてもう一度煮立ったら、足を入れる。4~5分煮たら火をとめる。

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うおいち
うおいち @uoichi
2015/04/21 03:06に公開
日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です!ぜひ見てくださいね!https://www.uoichi.co.jp/
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