サーモンのマリネ＊柚子風味
meg115 @cook_40050302
お刺身用のサーモンでマリネ♪ 柚子風味で爽やか、お正月バージョンです♪♪
このレシピの生い立ち
昔は塩鮭を一度凍らせてからスライスしてマリネにしていましたが、お刺身用のサーモンが出回るようになったので手軽にマリネが作れるようになりました。お正月用に柚子風味にしてみました…。
サーモンのマリネ＊柚子風味
お刺身用のサーモンでマリネ♪ 柚子風味で爽やか、お正月バージョンです♪♪
このレシピの生い立ち
昔は塩鮭を一度凍らせてからスライスしてマリネにしていましたが、お刺身用のサーモンが出回るようになったので手軽にマリネが作れるようになりました。お正月用に柚子風味にしてみました…。
作り方
- 1
サーモンはスライスして塩（分量外）少々を振る。しばらくおいて、水けを拭き取る。
- 2
玉ねぎは薄切りにして暫く水にさらしてから水けをよくきる。セロリは筋を取って薄切りにする。セロリの葉はザクザク切る。
- 3
ビニール袋にマリネ液を作り、①と②を加える。冷蔵庫に入れて、時々上下を返しながら暫くおいて、出来上がりです。
- 4
コツ・ポイント
普段はレモンで、マリネ液にローリエ１枚とパセリを１本入れて作るので、スモークサーモンで作る時もありますが、今回は柚子の香りを生かすためにお刺身サーモンにしています♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18237021
