簡単！マカロン(抹茶味)♡
何回も試して1番失敗しなかったレシピ♡
簡単に作れちゃいます♡
チョコ味ID:18242433
桜味ID:18236365
このレシピの生い立ち
マカロンが大好きでいろんなレシピを試してきました。今ではバレンタインなどで重宝しています。ブログでもたまにマカロンを掲載しているのでよかったら見てみてください♪
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何回も試して1番失敗しなかったレシピ♡
簡単に作れちゃいます♡
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このレシピの生い立ち
マカロンが大好きでいろんなレシピを試してきました。今ではバレンタインなどで重宝しています。ブログでもたまにマカロンを掲載しているのでよかったら見てみてください♪
作り方
- 1
【生地】卵白を自然解凍し、液体に戻しておく。＊を合わせて2回ふるう。
- 2
卵白とグラニュー糖でメレンゲをつくる。グラニュー糖は2回に分けて入れる。しっかりしたツノがたつ位が目安。
- 3
先ほどふるった＊を2回に分けてメレンゲの中に入れてゴムベラで混ぜる。
- 4
生地にツヤが出てゴムベラからリボン状におちるまで、生地をゴムベラでボウルに押し付けマカロナージュする。
- 5
オーブンを140℃に予熱し、先を少し切ったビニール袋に生地を入れ、クッキングシートに2.5cmの大きさで絞り出す。
- 6
室温で1時間程(触っても指に付かなくなるまで)乾燥させる。
- 7
140℃で13分焼き、天板を逆にして170℃で2分焼く。
- 8
【ガナッシュ】生クリームの中に割ったチョコと抹茶パウダーを入れ、電子レンジで40秒程加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
- 9
冷ました生地にほどよく固くなったガナッシュを挟んだら完成♡
コツ・ポイント
卵白を冷凍しておくことがポイントです。またマカロナージュの加減には注意してください。生地の乾燥は十分にしましょう。同じ大きさに絞るのが難しければ、紙に2.5cmの円をいくつか書いてクッキングシートの下に敷くといいです！
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kaorun92 -
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表面はさくさく、中はふわふわ♡試行錯誤をかさねてようやく完成した最高のマカロンです。すごくおすすめのレシピです♪
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