抹茶マカロン
マカロニア @cook_40080511
分量のわかりやすいレシピです！抹茶味のマカロンが簡単に作れます♡
このレシピの生い立ち
マカロン作りにハマり、色々な味のマカロンを作っています。今回は定番の抹茶味です。チョコのガナッシュやバタークリームとよく合いますよ♡
抹茶マカロン
分量のわかりやすいレシピです！抹茶味のマカロンが簡単に作れます♡
このレシピの生い立ち
マカロン作りにハマり、色々な味のマカロンを作っています。今回は定番の抹茶味です。チョコのガナッシュやバタークリームとよく合いますよ♡
作り方
- 1
ボールに卵白・グラニュー糖を加え、しっかりと角が立つメレンゲを作ります。
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- 2
メレンゲにAを振るいながら入れます。
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- 3
メレンゲの泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。
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- 4
ボールの側面に生地をこすりつけるようにマカロナージュしていきます。
-
- 5
生地がリボン状にゆっくりと垂れるようになったら終了です。早く垂れる場合はマカロナージュのやりすぎです。
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- 6
口金をつけない絞り袋にいれ、等間隔、同サイズに絞り出して行きます。
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- 7
およそ1時間乾燥させます。手で表面をさわってもつかなくなるまで乾燥させてください。
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- 8
180度に余熱したオーブンで2分半、130度のオーブンで13分焼きます。
- 9
冷めたら天板から取り外して完成です！
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- 10
私はココア3g・バター10g・砂糖大さじ1のバタークリームを挟みました♡
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- 11
ID17720943 のチーズマカロンもよろしくお願いします♬
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コツ・ポイント
★メレンゲはしっかりと角が立つまで泡だてて！
★マカロナージュのやりすぎは絶対ダメ！垂れ具合をこまめに確認しながら行って！
★乾燥は生地が手につかなくなるまでしっかりと行って！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17747483
