豚バラと大根カボチャ☆ごま味噌バター煮
味噌とバターのコクがたまらないっ、美味しい煮物です。ご飯が進みますよ〜(^O^)彩りも良く、冷めてもOK。お弁当にも〇♪
このレシピの生い立ち
味噌煮込み料理が食べたかったのですが、味噌だけだと何か物足りなくて、バターを入れてみたところ、とっても美味しくなりました。
大根をあまり好まない、うちの子供たちも、この味付けだと残さないので、これはイケてる(^^)vと思い、掲載しました。
豚バラと大根カボチャ☆ごま味噌バター煮
味噌とバターのコクがたまらないっ、美味しい煮物です。ご飯が進みますよ〜(^O^)彩りも良く、冷めてもOK。お弁当にも〇♪
このレシピの生い立ち
味噌煮込み料理が食べたかったのですが、味噌だけだと何か物足りなくて、バターを入れてみたところ、とっても美味しくなりました。
大根をあまり好まない、うちの子供たちも、この味付けだと残さないので、これはイケてる(^^)vと思い、掲載しました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、１㌢厚さのいちょう切りにした後、米の研ぎ汁で（無ければ水道水でも可）半透明になるまで下茹でしておく
-
- 2
豚肉は、スライスの場合５㌢幅に切る（ブロックの場合7㍉厚さの一口大の角切りにしてもOK）
- 3
カボチャは1.5〜２㌢厚さの一口大に切っておく
- 4
鍋に調味料を全部入れ、1の大根と豚肉を加えて、強火で一度沸騰させる。沸騰したらすぐ蓋をし、弱火で5分煮る
-
- 5
5分後、カボチャを加える。（カボチャが煮汁に浸かる様に、押してください。）その後、蓋をして更に弱火で5分煮る。
-
- 6
再び5分経ったら、一度上下を返すように混ぜ、もう一度蓋をして、弱火で5分煮ます。（これで最後＾＾）
-
- 7
最後に、かぼちゃに、火が通っていれば（固めでOK)、火を切り、蓋をしたまま10分以上放置して、味が沁みたら完成〜♪
-
コツ・ポイント
★7の後は、盛りつけまで放置でOK！先に仕掛けておいて、放置の間に、他の料理を作れば、丁度いい感じに味が沁みて、6ではまだ固めのかぼちゃもホックホクの仕上がりヽ(・∀・)ノ
★冷めても美味しいので、弁当にもイケますよ♪
★我が家はIHです
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