ふんわりマドレーヌ＊BPなしカップケーキ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
卵をしっかり泡立て無添加でもフワフワ！幼児に安心おやつ♪一人分の小さめショートケーキにしたり、クリームマフィンにも！
このレシピの生い立ち
子供に初めてマドレーヌを食べさせたかったのでシンプルな材料にしました。
ふんわりマドレーヌ＊BPなしカップケーキ
卵をしっかり泡立て無添加でもフワフワ！幼児に安心おやつ♪一人分の小さめショートケーキにしたり、クリームマフィンにも！
このレシピの生い立ち
子供に初めてマドレーヌを食べさせたかったのでシンプルな材料にしました。
作り方
- 1
溶かしバターを作り、オーブンは180度に予熱しておく。
ボウルに卵と砂糖を入れる。 -
- 2
ハンドミキサーで『の』の字をかけるくらいしっかり泡立てる。
※ボウルの底を湯につけ人肌に温めながら泡立てるのがオススメ。 -
- 3
粉を３回に分けて入れ、全部が混ぜきらないうちに溶かしバターと牛乳を加えて、お玉で底からすくうように混ぜる。
-
- 4
型にアルミカップを敷き、９分目まで生地を流し入れ、170～180度のオーブンで13～15分焼く。
-
- 5
《しっとり仕上げるコツ》
マドレーヌ型の場合…
耐熱のラップを敷いて焼き上がったマドレーヌを逆さまにおいて冷ます。 -
- 6
マフィン型の場合…
ラップをして冷ます。 -
- 7
〈魔法のシロップ入り大人味〉
→ID:18094741
〈レモンマドレーヌ〉
→ID:20026711 -
コツ・ポイント
【５】で逆さまにして冷ます時、オーブンシートでもOKですが、ラップの方が綺麗に仕上がりました。
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