トマトの缶詰はあまり体に良くないと聞いたことがあるので、私は紙パック入りのものを使用しています。

秘密のアレ①は大根です！大根は摩り下ろします。これでハンバーグがグーンと柔らかくなるんです。カロリーも抑えられますね。摩り下ろしたらギュッと絞っておきます。

そして秘密のアレ②は高野豆腐です！パン粉の代わりに使います。私は小さいやつ4つ摩り下ろします。
これで鉄分とカルシウムもUPします！

挽肉は粘りが出るまでよく混ぜます。

7の挽肉に4、5、6の材料と卵を入れてよく混ぜます。

成形したらフライパンに入れて焼きます(油はひかない)。大きいかな？と思っても大丈夫です。煮込んで少し小さくなります。柔らかい生地なのでそーっとね。

表面をしっかり焼きます。中まで火が通らなくて大丈夫です。柔らかいのでひっくり返すときには慎重に。

焼けたら、出てきた油ごとソースの中に入れて煮込みます。蓋をして弱火で20分くらいかな。時折ひっくり返したり、ソースをかけたりしてください。
その後蓋を外して5分ほど。お肉に火が通ったら完成です！