卯の花 塩麹味
残り野菜で簡単ヘルシー
甘さ控えめ塩麹がいい感じです
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんで売っている、塩麹味の卯の花を作ってみたくて
作り方
- 1
ひじきは水で戻して細かく切る。ホウレンソウ、人参はゆでて粗いみじんぎり。同じく長ネギもみじん切り。油あげも細く切っておく
-
- 2
油を入れ、おからとほうれん草以外の野菜と水、だしのもとをいれ煮詰める。
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- 3
水分が少なくなってきたら、塩麹、砂糖卵を入れさらに煮詰めお好みの固さで出来上がり
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コツ・ポイント
具材はなんでもいいと思います。
冷蔵庫のお掃除に？？
甘いのがいい人は、砂糖を多めにしてもいいと思います
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