牛肉とアボカドの中華風和え
すこなつ @cook_40114035
あっさり食べやすいのにコクがあり、ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
普段牛肉にはなかなか手が出ないのですが、スーパーで国産牛が安く出ていたので思い切って購入！
いつもと違う食べ方を考えて売り場をうろうろしている時にアボカドを見て思いつきました。
牛肉とアボカドの中華風和え
あっさり食べやすいのにコクがあり、ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
普段牛肉にはなかなか手が出ないのですが、スーパーで国産牛が安く出ていたので思い切って購入！
いつもと違う食べ方を考えて売り場をうろうろしている時にアボカドを見て思いつきました。
作り方
- 1
●の調味料をボウルに入れて混ぜておく。
- 2
鍋に湯を沸かして牛肉を茹でる。
全体の色が変わったらザルにあげ、冷水にさらし、よく水気をきる。 - 3
アボカドの皮と種を除き、2～3ミリ幅にスライスする。
レモン汁を振りかけて変色を防ぐ。 - 4
【1】の調味料に牛肉を入れて一度和え、アボカドも加えて大きく混ぜる。
- 5
器によそい、ゴマを振りかけて完成。
コツ・ポイント
牛肉はあまり茹ですぎると固くなってしまうので、色が変わったくらいでお湯から上げてください。
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