厚揚げと小松菜のピリ辛中華煮込み
中華名菜の麻婆茄子を使えば簡単に！
このレシピの生い立ち
麻婆茄子の素のモニターに当選！早速作ってみました！
作り方
- 1
しめじは石づきをおとしてほぐし、小松菜は3〜4cm長さに切る。厚揚げも一口サイズにし、熱湯をまわしかけ油抜きする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎の部分としめじを強火でさっと炒める。
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- 3
少し火を弱め、葉の部分と厚揚げをいれて塩コショウをふり、二分炒める。
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- 4
麻婆茄子の素と水大さじ2を加え、しっかりと絡めて5分煮込み、火を止める。お皿に盛り付けてできあがり。
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コツ・ポイント
最初にしめじと小松菜の茎を炒める時に少し焦げ目がつくぐらいにすると美味しい！お好みの塩加減でどうぞ。添付の辛味油もお好みで。
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