さばの味噌煮
ご飯が進むホッとする味♡
このレシピの生い立ち
母のサバの味噌煮が好きで、自分流にアレンジしました。2017年8月レシピ変更しました。
作り方
- 1
サバは表裏に熱湯をかけて霜降りして、血合いなど、水いおとす
- 2
しょうがは千切り。鍋に酒、砂糖、みりんとしょうがと水を入れ、沸騰したら、さばを加えて落し蓋をして中火で五分くらい煮る。
- 3
2に、味噌を加えて煮る。最後に醤油をまわし入れ、さっと煮る。
- 4
コツ・ポイント
霜降りをして生臭さを取ります。
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