ピーマンと揚げちくわのバターポテト
揚げ焼きしたちくわとピーマン、バターポテトの相性が◎
海苔の風味が食欲UP～♪
ちょっと取り置きしてお弁当にもgood☆
このレシピの生い立ち
少ない食材でも大皿料理を作りたくて(^^)
ドンと出せるので楽チンです♪
冷めてもおいしいです(^^)
ピーマンと揚げちくわのバターポテト
揚げ焼きしたちくわとピーマン、バターポテトの相性が◎
海苔の風味が食欲UP～♪
ちょっと取り置きしてお弁当にもgood☆
このレシピの生い立ち
少ない食材でも大皿料理を作りたくて(^^)
ドンと出せるので楽チンです♪
冷めてもおいしいです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはよく洗い、皮のままラップに包んでレンチンし、中まで加熱する。
大きさにもよりますが1個平均2～3分が目安。 - 2
ピーマンは種を取り細切り、ちくわも竹を割るように縦に切り開き細切りにする。ちくわには片栗粉をまぶしておきます。
- 3
ジャガイモはチンが終わったら串を通してスッと刺さるか確認。通りが悪ければ30秒程追加チン。
良ければ皮をむき細切りする -
- 4
フライパンに多めに油を引き、ちくわを投入。箸で広げながら片栗粉の粉っぽさがあるうちにピーマンを入れて中火でよく炒める。
-
- 5
ちくわがカリカリのきつね色になるまで炒めたら、一旦お皿に出しておく。
フライパンをペーパーなどで軽く拭きバターを入れます - 6
ジャガイモをバターに絡めて焼きます。
もう加熱が済んでいるので、
表面に焼き色がつけばOK。 -
- 7
6のフライパンにちくわとピーマンを戻し入れます。
軽く混ぜ合わせるように炒めたらすぐに火を消します。 - 8
大皿に盛って、グルグルっと2周程しょうゆを回しかけます。
仕上げに焼き海苔を散らして完成ー☆
コツ・ポイント
ちくわをカリカリに揚げ焼きするのがポイント☆
取り置きしてお弁当にも使えます♪
(お弁当に入れる際は海苔なしで)
春に出回る新じゃがなどは、皮を良く洗ってレンチンしたら、ぜひ皮付きのままで調理をして下さい♪
これまた美味！！
つくれぽ
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