香菜とたっぷりハーブのエスニック風パスタ

パクチーは根を切りみじん切り。根以外は食べやすい大きさに。にんにくは芽を取り、薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩を軽くひとつかみ（分量外）。パスタを指定より1分短く茹でたらざるに上げ、水気をよく切る。

熱したフライパンにごま油を引き、パクチーの根と、にんにくを炒める。良い香りがしてきたら②のパスタを入れる。

ナンプラーとパスタの茹で汁を入れ、強火でざざっと炒める。

パスタをお皿に盛り、ひき肉醤油とミニトマトをかける。パクチーとベビーリーフを添え、黒胡椒を振ったら完成です。