新じゃがと人参はタワシでよく洗って軽く干しておきます。（人参は洗った後で一口大の乱切りにしておきます。）

鶏むね肉は一口大にそぎ切りして酒・醤油少々で下味をつけて、片栗粉をまぶします。

2の胸肉をフライパンで油大2で軽く焼いて、皿などに一度あげておきます。

1の新じゃがと人参は竹串が入るくらいまでお水で煮て、これらも一度あげておきます。

玉ねぎは半分にカットしたものを５mmくらいにスライスして、3で使ったフライパンに少し油を足して炒めます。

5の玉ねぎの入っているフライパンに、3の鶏むね肉・4の新じゃが・人参を一気に投入して混ぜ合わせる程度に炒めます。

最後に木綿豆腐をスプーンなどで大きくザクザクと入れ、混ぜておいた煮込みタレも流し込んで優しく混ぜ合わせながら煮込みます。

何となく全体に照りがでてきたら出来上がり。グリンピースで彩ります。