鶏ももは一口サイズに切って塩コショウ(分量外)を振る。人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切りにする。

にんにくを輪切りにする。サラダ油を引いたフライパンに、にんにくを入れ弱火でじっくり炒める。

にんにくの香りが出てきたら鶏ももを小麦粉で軽くまぶしフライパンに入れ皮目を下にし、中火で焼く。

鶏もも両面焼き目がついてきたら、人参と玉ねぎを入れて軽くしんなりするまで炒める。

キャベツも入れて少ししんなりしてきたら、お酒と砂糖を入れて軽く炒める。

そのあと醤油とみりんとオイスターを入れて全体に混ざったらお皿に盛って、お好みで小口ネギを散らして出来上がり。