旨味たっぷり豚汁

旨味たっぷり豚汁-レシピのメイン写真

旨味たっぷり豚汁

achanキッチン @cook_40146619

野菜とお肉の旨味を引き出した素材本来の味を
楽しめる豚汁です。お味噌も少なくて済むので減塩にもなります。
このレシピの生い立ち
野菜、お肉の旨味を味わいたい為。
また、旨味が汁の中に加わるので
味噌を加える量が減って、減塩にもなります。

野菜とお肉の旨味を引き出した素材本来の味を
楽しめる豚汁です。お味噌も少なくて済むので減塩にもなります。
このレシピの生い立ち
野菜、お肉の旨味を味わいたい為。
また、旨味が汁の中に加わるので
味噌を加える量が減って、減塩にもなります。

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野菜とお肉の旨味を引き出した素材本来の味を
楽しめる豚汁です。お味噌も少なくて済むので減塩にもなります。
このレシピの生い立ち
野菜、お肉の旨味を味わいたい為。
また、旨味が汁の中に加わるので
味噌を加える量が減って、減塩にもなります。

野菜とお肉の旨味を引き出した素材本来の味を
楽しめる豚汁です。お味噌も少なくて済むので減塩にもなります。
このレシピの生い立ち
野菜、お肉の旨味を味わいたい為。
また、旨味が汁の中に加わるので
味噌を加える量が減って、減塩にもなります。

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材料

４人分

大根 1／４本
人参 1／2本
豚バラスライス 150g
ネギ 1／4本
ごぼう 1／2本
a顆粒だし（ほんだし）小２
a水 600ml
味噌お好み

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作り方

1

大根人参は皮をむいていちょう切り。
豚バラは３㎝スライス。ごぼうはささがきをする。すぐ使用しない場合は酢水に浸けておく。
2

鍋に（a）手順（1）を合わせて弱火にかける。途中アクが出たら取り除く。
3
沸騰後、１５分程更に弱火で火を入る。火が通ったらお好みで味噌を加え溶いてネギを加える。

コツ・ポイント

豚バラを水と野菜と一緒に弱火で煮ることに
よって旨味が汁に加わる。

じっくりと、野菜とお肉を煮ることに
よってお出汁が出る為、味噌を加える分量が少なくなります♪

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achanキッチン @cook_40146619

2018/05/01 22:38に公開

*調理師*野菜ソムリエ*食育インストラクター *介護食士*料理講師 *グルメライター小さい頃は食べることが苦手でしたが、様々な料理に触れ食べることの大切さ実感。ジャンル問わずの料理を学び触れ【簡単、身体に優しい、おしゃれ】を中心とした料理を目指しています♪

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