茹でたこのコリコリの食感とジューシーな新玉ねぎをあっさりしたサラダに仕上げました。ポン酢と塩コショウで食べます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出る季節こそ、玉葱本来の甘さとほど良い辛さを楽しむ為に、簡単なサラダにするのをお勧めします。
今回は茹でたこを使いましたが、魚介類と合すのが好きです。
肉類なら、油で火を通すのではなく、軽く茹でてしゃぶしゃぶ状態が合います。