介護食 木の葉べジロール
Umios株式会社 @cook_40080248
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 虹と海のホスピタル 調理師 片峰久美子さん
このレシピの生い立ち
今回は思い切って、ケーキに野菜を使用してみました、意外と彩鮮やかで見た目も楽しめる一品です。飾り野菜を使用し、【秋】を感じてもらえるように仕上げました。
スタッフコメント
野菜でケーキを作るアイデアはいいですね！
介護食 木の葉べジロール
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 虹と海のホスピタル 調理師 片峰久美子さん
このレシピの生い立ち
今回は思い切って、ケーキに野菜を使用してみました、意外と彩鮮やかで見た目も楽しめる一品です。飾り野菜を使用し、【秋】を感じてもらえるように仕上げました。
スタッフコメント
野菜でケーキを作るアイデアはいいですね！
アプリでひらく作り方
- 1
・スポンジ
グラニュー糖、バターを混ぜ合わせ、卵を加えてだまにならないように混ぜる。 - 2
①にふるった小麦粉を加えて、サックリ混ぜ合わせ、型に流しいれて焼く。
- 3
②にシロップを塗り、スポンジを柔らかくし、ホイップクリームを泡立てたものをまんべんなく塗る。
- 4
１㎝角にカットしたやさしい素材温野菜を、③に均等に並べ巻いてラップし、冷蔵庫で３０分～１時間ほど冷却。
- 5
食べやすい大きさにカットして、盛り付ける。
コツ・ポイント
シロップの塗りすぎは口の中でくっつきやすくなるため、注意しました。
栄養成分（１本あたり）
エネルギー1080kcal、たんぱく質23.3ｇ
脂質51.0ｇ、炭水化物128ｇ、食塩相当量0.9ｇ
つくれぽ
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