お節アレンジ 煮しめ→炊き込み＆コロッケ
揚げずに簡単＆ヘルシーコロッケ
掃除したばかりのキッチンを汚しません☆
けれど、下味がついているので家族にも好評でした。
このレシピの生い立ち
2日目にして、お節に飽きてしまったので、違う料理にアレンジしてみました。
下味がついている上に、焼いたパン粉で揚げずにコロッケにしたので簡単に出来上がりました。
お節アレンジ 煮しめ→炊き込み＆コロッケ
揚げずに簡単＆ヘルシーコロッケ
掃除したばかりのキッチンを汚しません☆
けれど、下味がついているので家族にも好評でした。
このレシピの生い立ち
2日目にして、お節に飽きてしまったので、違う料理にアレンジしてみました。
下味がついている上に、焼いたパン粉で揚げずにコロッケにしたので簡単に出来上がりました。
作り方
- 1
◎コロッケの手順◎
- 2
サトイモを電子レンジ６００Wで２分～３分温め、フォークなどでつぶす。
- 3
レンコン、ハムを１センチ角に切る。
ハムは出来れば厚切りのものを。無ければ焼き豚などもおススメ。 - 4
２と３を合わせ、お好みの大きさにまとめる。
- 5
フライパンにバターを乗せ熱し、溶けてきたらパン粉を加え、キツネ色になるまで炒める。
- 6
４に５をまぶし、オーブントースターで１０分から１５分焼いたら完成☆
-
- 7
※トースターのない我が家はオーブンで焼きました。１８０℃１４分ほどでいいころあいに。
-
- 8
◎炊き込みご飯の手順◎
- 9
お米をとぎ、ざるに３０分ほどあげておく。
- 10
しいたけ、たけのこ、にんじん、こんにゃく、ごぼうを１ｃｍ弱くらいの大きさに切る。
- 11
もも肉もぶつ切りに。
- 12
お釜にお米を入れ、水を２合のラインより少しだけ少なめに張る。
- 13
そこからさらに調味料分の大さじ４の水を減らす。
- 14
しょう油、酒、煮しめの煮汁を加える。
- 15
１１、１２の具を加えてスイッチオン！！
-
コツ・ポイント
・材料の分量は、煮しめの形になったもの○○個分と考えてください。
・煮しめに鶏肉を入れている方は新たに加える必要は無いと思います。
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