★ちょっと変わった♪塩アイス★
塩バニラアイスの中に若布（わかめ）を
入れてみました。
ある意味、チャレンジャー？！
でも、これが案外、癖になる♪
このレシピの生い立ち
”ご当地アイス”って、色々な種類があります。
確か？”わかめアイス”ってあったよなぁ～？
よしっ(＾ーﾟ)ъ ”わかめアイス”を
作ってみよう♪
食べてみたら、しょっぱ甘い？甘しょっぱい？
何とも、不思議な味が つい癖になる？！
★ちょっと変わった♪塩アイス★
塩バニラアイスの中に若布（わかめ）を
入れてみました。
ある意味、チャレンジャー？！
でも、これが案外、癖になる♪
このレシピの生い立ち
”ご当地アイス”って、色々な種類があります。
確か？”わかめアイス”ってあったよなぁ～？
よしっ(＾ーﾟ)ъ ”わかめアイス”を
作ってみよう♪
食べてみたら、しょっぱ甘い？甘しょっぱい？
何とも、不思議な味が つい癖になる？！
作り方
- 1
◆若布の準備
乾燥わかめを使用
する場合は、水で
戻して、水分を
絞って、細かく
刻んでおく。 - 2
生わかめを使用す
る場合は、
よく洗って、水気
を切って、細かく
刻んでおく。 - 3
今回、フードプロ
セッサーを使用し
ましたが、今いち
細かくならなかっ
たので、後から、
包丁で、細かく
刻みました。 -
- 4
乾燥わかめを使用
する場合は、水で
戻すと、１０倍く
らいに膨らむので
２ｇ程度を水で
戻す。 - 5
◆バニラアイス
の準備
※ボールを３つ
用意する。
卵黄用、卵白用、
生ｸﾘｰﾑ用の３つ。 - 6
①卵を卵黄と卵白
に分けてそれぞれ
のボールに入れる - 7
②卵黄が入った
ボールに砂糖を
半量入れて湯煎
して木べらで
混ぜながら砂糖
が溶けるまで
温める。 - 8
残りの砂糖は卵白に使う。
- 9
③砂糖が溶けたら
お湯から外して
泡立てる。
全体がクリーム色
っぽくなったら
バニラエッセンス
を加えて、軽く
混ぜる -
- 10
※泡だて器（又は
ハンドミキサー）
は１回１回洗う
必要はありません
そのまま、続けて
使ってＯＫです。 - 11
④卵白を白っぽく
なるまで、泡立てる
残りの砂糖を加えて
角が立つ程度まで
泡立てる。 -
- 12
⑤生クリームを
泡立てる。
角が、ほんのり
立つ程度。 -
- 13
⑥ ⑤に、③と④
を加える。
泡を消さないよう
に軽く、ふわっと
混ぜる。 - 14
※これで、型に
流し込んで、
冷やし固めれば
普通のバニラアイ
スの出来上がり
です。 - 15
普通のバニラアイ
スを作るなら、
もう少し砂糖を
増やしても、いい
かも？！
分量は、お好みで
調整して下さい。 - 16
ここで、やっぱり
気が変わり（笑）
わかめにチャレン
ジするのを
”やぁ～めた！”
方は？？ - 17
手作りのバニラ
アイスで、じゅう
ぶん、美味しい
です♪わかめは、酢の物にでも。
- 18
いやいや、
わかめ入り塩アイ
スにチャレンジ
するという方は？ - 19
⑦わかめを⑥に
混ぜて、塩を
上からパラッと
ふりかける。
全体に広がるよう
に、軽く混ぜる。 - 20
⑧ ⑦を型に流し
込み、冷凍庫で
冷やす。 -
- 21
２時間おきに、
かき混ぜて、
５、６時間くらい
冷やせば、出来上
がりです。 -
コツ・ポイント
わかめは、出来るだけ、細かく切った方が
いいです。
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