ひじき、大根、人参、しめじは3〜4センチに切る。小松菜は茎と葉に分けて3〜4センチに切る。薄揚げも食べやすい大きさに切る

小鍋にごま油を引き、大根とにんじんと唐辛子を炒める。

順にしめじ、小松菜の茎、ひじき、薄揚げを入れて火が通ったら☆の調味料を入れる。

3が沸騰したら火を弱めて落し蓋をして煮る。
10分ほど煮込んだら落し蓋を取り少し強めに炒り煮にする。