作り方
- 1
じゃがいもと人参を千切りに、玉ねぎを細かい櫛形切りにしておきます。
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- 2
ボールにカットした野菜と小エビを入れて軽く混ぜ、溶き卵、米粉、砂糖、塩を足してよくかき混ぜます。
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- 3
左手で大さじを使ってかき混ぜた具をすくい、右手の菜箸で形を整えながら、200℃に熱した天ぷら鍋に落とし揚げます。
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- 4
盛り付け例⏩
コツ・ポイント
200℃に油を温めてから具材を入れます。
揚がったら出来るだけ油を切ってから、キッチンペーパータオルを上で立てて油切りをしておきます。
なるべく同じように揚がるように玉ねぎの櫛形切りは細かく、他の野菜は千切りにしておきます。
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