サツマイモを1センチから2センチ幅に切ります。

水で洗いって水が濁らなくなったらざるにあけて水気を切っておきます。

水（分量外）と塩を一つまみ入れて、初めは強火で煮立ったら弱火で少し硬めに茹でる。
強火だと煮崩れしやすくなります。

鍋に水３００ccみりん200ccとサツマイモを入れて煮立ったら弱火。10分ほど経ったら醤油を少し入れて煮詰めます。