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手作りのカレー粉
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手作りのカレー粉-レシピのメイン写真

手作りのカレー粉

ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892

市販されていない甘口のカレー粉を手作りしました。辛いのがダメな子どもも大人も食べられるカレー粉。カレールーが苦手な人にも
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な私。子ども達も辛いのがダメ。市販のカレー粉は辛くて・・・。だからといってカレー粉の量が少ないとカレーの味がしない。甘口ブレンドのカレー粉が売っていないのなら自分で作るしかないか。

市販されていない甘口のカレー粉を手作りしました。辛いのがダメな子どもも大人も食べられるカレー粉。カレールーが苦手な人にも
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辛いのが苦手な私。子ども達も辛いのがダメ。市販のカレー粉は辛くて・・・。だからといってカレー粉の量が少ないとカレーの味がしない。甘口ブレンドのカレー粉が売っていないのなら自分で作るしかないか。

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ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892

市販されていない甘口のカレー粉を手作りしました。辛いのがダメな子どもも大人も食べられるカレー粉。カレールーが苦手な人にも
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な私。子ども達も辛いのがダメ。市販のカレー粉は辛くて・・・。だからといってカレー粉の量が少ないとカレーの味がしない。甘口ブレンドのカレー粉が売っていないのなら自分で作るしかないか。

市販されていない甘口のカレー粉を手作りしました。辛いのがダメな子どもも大人も食べられるカレー粉。カレールーが苦手な人にも
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辛いのが苦手な私。子ども達も辛いのがダメ。市販のカレー粉は辛くて・・・。だからといってカレー粉の量が少ないとカレーの味がしない。甘口ブレンドのカレー粉が売っていないのなら自分で作るしかないか。

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材料

  • 色をつける
  • ターメリック 大さじ1
  • 香りをつける
  • クミン 小さじ1/2
  • カルダモン 小さじ1/3
  • シナモン 小さじ1/2
  • クローブ 小さじ1/4
  • ローレル 小さじ1/4
  • オールスパイス 小さじ1/4
  • コリアンダー 小さじ1/2
  • ガーリック 小さじ1
  • 辛味をつける
  • (甘口の時は加えません。参考まで)
  • チリペッパー 小さじ1/4
  • ジンジャー 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    全部の材料をフライパンで炒める。弱火で焦げないようかき混ぜながら5分炒める。

  2. 2

    冷まして、熱湯消毒したビンに入れ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

子どもの頃は大好きだったカレー。なのに、大人になってカレーを食べるともたれる人は、カレールーが原因です。市販のルーを使わないカレーなら胃がもたれません。また、辛いのが苦手な人は、更に、このカレー粉から手作りするしかありません。がんばろう♪

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ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892
2016/12/29 02:03に公開
うちの「お袋の味」を記録に残しておこう。娘が大きくなって「お母さんが良く作ってくれたスコーン食べたい、どう作るんだろう?」「あの味を出すには・・・」という時。きっと役立つはず。
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このレシピのキーワード

にんにく シナモン カルダモン クミン コリアンダー しょうが

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