エビとホタテの熱々グラタン
Kana @cook_40111493
フュメドポワソンを加える事で更に旨味が増します！
このレシピの生い立ち
エビグラタンを食べたくて作ってみました！ホタテも加える事で食感も良く豪華に仕上げてみました！
エビとホタテの熱々グラタン
フュメドポワソンを加える事で更に旨味が増します！
このレシピの生い立ち
エビグラタンを食べたくて作ってみました！ホタテも加える事で食感も良く豪華に仕上げてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
マカロニをアルデンテに茹でておく。その間にホタテとエビを一口大に切っておく
- 2
エシャロットを半分は薄いスライス、残りはみじん切りにしておく
- 3
しめじはほぐして、マッシュルームは薄くスライスしておく
- 4
バターをしいたフライパンに玉ねぎ、キノコ類を入れて中火〜弱火で焦げないように炒める
- 5
ホタテ、エビ、白ワインを加え軽く炒める
- 6
小麦粉を加えて弱火でルーを作ったら牛乳を入れ塩胡椒で味を整えながら中火で煮る
- 7
軽く煮立ってきたらフュメドポワソンを加え少し煮詰める
- 8
耐熱皿に溶かしバターを塗りマカロニ、ホワイトソース、粉チーズを加えて200度のオーブンで15分程焼く
- 9
最後にお好みでパセリ、更に粉チーズをかけたら完成！
コツ・ポイント
マカロニはアルデンテにしておく事でオーブンで焼いてもマカロニだけ柔らかくなることがありません♪
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