常備食☆大根と野菜の味噌炒め

大根と人参は皮をむいて、全て1.5cm角くらいに切ります。

適量のサラダ油を入れた鍋で、大根と人参を軽く炒め、そのあと蓋をして、弱火で10分。

大根と人参を炒めている間に、三温糖とみりんを、味噌と酒を合わせておきます。

10分たったら胡瓜を入れ、軽く炒めたら、三温糖とみりんを入れ強火で汁気を飛ばします。

汁気が無くなってきたら一旦火を止め、味噌と酒を合わせたものを入れ、中火で照りが出る程度炒めたら出来上がり。

粗熱が取れたら冷凍庫へ。冷めても美味しくいただけます。