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グリル野菜の豆乳ごまソース
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グリル野菜の豆乳ごまソース-レシピのメイン写真

グリル野菜の豆乳ごまソース

☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651

豆乳とすりごまの優しいソースでおいしく
このレシピの生い立ち
『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました

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材料

２人分
  • トマト １個
  • ズッキーニ ２／３本
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 豆乳ごまソース
  • 豆乳 １／２カップ
  • すりごま 大さじ２
  • レモン汁 大さじ１／２
  • みそ 小さじ１／２
  • 塩 小さじ１／４
  • こしょう 少々
  • 砂糖 小さじ１
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作り方

  1. 1

    豆乳ごまソースを作る
    耐熱容器にソースの材料を全て入れよく混ぜ、電子レンジで1分ほど加熱する

  2. 2

    ズッキーニは縦半分に切り、トマトは天地を落として横半分に切る
    切り口に小麦粉をつける

  3. 3

    オリーブ油をひいたフライパンに切り口を下にして入れ、焦げ目がつくまで両面をソテーする

  4. 4

    器に盛り、①のソースをたっぷりかけていただく

コツ・ポイント

①電子レンジ加熱することで全体がよくなじみ、
　豆乳の臭みもとんでさわやかな風味に
　焼いた野菜ともよく含う温度になる

②小麦粉をつけると水止めになり香ばしくなる

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☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651
2015/06/25 06:46に公開

このレシピのキーワード

豆乳 トマト ズッキーニ 味噌 小麦粉

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