にんにくを薄切りにします。

お肉、４枚程度ずつ、その形のまま分け、重なった間ににんにくをはさみます。。

手でグッと潰すように押しつけてなじませます。肉同士がぴったりくっつくように。

ゴマをまぶしてから、片栗粉をまぶします。肉の両端がバラけないように注意です。

フライパンに少し多めの油を入れ、肉を焼きます。

片面がカリッと焼けたら裏返し。ふたをして弱火。

最後はふたをよけ、火を強くし、カリッとさせたら完成です。

うちはポン酢をかけていただきます。