鶏もも、しめじ、新たま酒蒸し風
クックとむとむ @cook_40146832
冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと！
このレシピの生い立ち
うちのコンロは、あまり炒めものに向いてません。
杏ちゃんママ♡ さん、レシピID：19817750 のアレンジ。
作り方
- 1
にんにくを薄切りにし、フライパンを弱火で熱し、にんにくとサラダ油大さじ1を入れ、香りがたったら皿に取り出す。
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- 2
同じフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、強火で鶏ももを皮目から焼き付ける。しめじをこかぶに分ける。
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- 3
鶏ももを返し、中火、フライパンの空いているところにしめじを投入、塩コショウ、水大さじ1、酒大さじ1を入れ蓋をする。
- 4
新たまを薄切りにし、フライパンに投入。蓋をし、1分。
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- 5
蓋をとり、1のにんにく油をフライパンに戻し入れ、フライパンをゆすりながら、強火にして水分を飛ばす。
- 6
皿に盛り付け、ポン酢をまわしかけ、七味唐辛子を振って召し上がれ！
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- 7
【アレンジ】キャベツ、ニラバージョン。
キャベツに火がとおるまで、2分位かな？
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- 8
【失敗例】弱火にしないと、焦げる。
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- 9
残った新たまローテーション、豚しゃぶ、新たまサラダ、レシピID：18295028。
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- 10
新たまオニオンスライス、ベビーローテーション
カツオのたたきと、新たまサラダ、
レシピID：18285643 -
コツ・ポイント
小まめに蓋をし、鶏肉としめじに火をとうします。
新たまは、余熱でO.K. 鶏もも以外に豚薄切り肉でも。
その時は、先に野菜を酒蒸しに。
残ったしめじは、オムレツに。
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