梅ドレで食べるササミと野菜のサラダ
☆ぽん☆ちゃん☆ @cook_40134694
梅と醤油の組み合わせ最高（≧∇≦）
梅の酸味が食欲をそそり、野菜をたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
梅干しの汁をドレッシングに使ってみよう、と思ったところから、どんどん発展して落ち着きました。
梅ドレで食べるササミと野菜のサラダ
梅と醤油の組み合わせ最高（≧∇≦）
梅の酸味が食欲をそそり、野菜をたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
梅干しの汁をドレッシングに使ってみよう、と思ったところから、どんどん発展して落ち着きました。
作り方
- 1
沸騰した湯に酒(大1)を加え、ササミを入れる。2分ほど煮たら蓋をして火を止め、余熱で火を通す。(15分)
-
- 2
水菜は4～5㎝に、大根・人参・大葉は細切り、ネギは白髪ネギにする。
- 3
2の刻んだ野菜とブロッコリースプラウトを氷水にさらして水気をよく切ったら、冷蔵庫でよく冷やす。
-
- 4
ドレッシングは全ての材料をよく混ぜる。
-
- 5
ドレッシングは1/3ほど別の容器に取っておく。
-
- 6
キッチンペーパーでササミの余分な水分を拭きとってから、細かく裂いて、ボウルに残った2/3のドレッシングで和える。
-
- 7
食べる直前まで冷やした野菜を盛り付け、ササミをのせる。取っておいたドレッシングを添えて、野菜とササミを混ぜながらいただく
コツ・ポイント
野菜は三つ葉、セロリ、小葱、かいわれ…お好みで色々代用できます。もっとご馳走サラダにするなら、醤油が入っているので、ササミを白身のお刺身にしても合います。その場合、お刺身は食べる時にサッとドレッシングに和えて下さいね( ^ω^ )
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