ひとりランチに＊明太とろろの和風ドリア

【ソース作り】長芋はすりおろし、そこへ明太子をほぐし入れ、白だしで味をつけます。

ごま油をひいたフライパンにねぎを入れ、香りが出たらご飯、塩昆布、しめじを入れて炒めます。

鍋肌からめんつゆを回しいれ、軽く混ぜたら、火を止めます。

グラタン皿に炒め合わせたご飯を入れ、1のソースをかけます。
※スキレットで作る場合はそのままソースをかけます。

ソースの上から卵を落とし、とろけるチーズを乗せて、オーブントースター等で焼き目が付くまで焼きます。

刻みネギや刻み海苔等をかけて、できあがりです。