イノシシ肉のトルティーヤ（シシティーヤ）
羽咋青年会議所 @cook_40147443
旨みたっぷりのイノシシ肉をトルティーヤで包んでおいしくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
近年、里山ではイノシシによる農作物への被害が増えるとともに捕獲数も増えています。捕獲されたイノシシを里山の恵みとして手軽に活用するためトルティーヤを使った料理（シシティーヤ）を提案しました。
イノシシ肉のトルティーヤ（シシティーヤ）
旨みたっぷりのイノシシ肉をトルティーヤで包んでおいしくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
近年、里山ではイノシシによる農作物への被害が増えるとともに捕獲数も増えています。捕獲されたイノシシを里山の恵みとして手軽に活用するためトルティーヤを使った料理（シシティーヤ）を提案しました。
作り方
- 1
フライパンに油を適量ひき、イノシシ肉を両面ともしっかり焼きあげます。
- 2
トルティーヤ生地にレタスを１枚ひき、その上に焼いたイノシシ肉をのせます。
- 3
イノシシ肉に田楽味噌をつけ味付けし、マヨネーズをお好みの量加えます。
- 4
トルティーヤ生地でイノシシ肉とレタスを巻いて包み込み、完成です。
コツ・ポイント
①イノシシ肉はしっかりと焼きましょう。
②田楽味噌はそのままでもコクがありますが、お好みで水で調整することもできます。
③マヨネーズに代えて、マスタードでもおいしくいただけます。
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