ニンニクは粗みじん切り、玉葱はスライス、茄子は乱切りにする。

フライパンで茄子にごま油を絡め、弱めの中火で蓋をして2～3分焼き、向きを変えながら同様に焼き、皿等に取って塩を軽くふる。

水を沸騰させ、辛ラーメンを付属のかやくとスープと共に袋の表示どおりに煮る。

ラーメンを煮ている間に、茄子を取り出したフライパンに、ニンニクと玉葱を入れシンナリするまで炒める。

ラーメンを丼などに取り出し、スープは玉葱が入ったフライパンにうつす。

絹ごし豆腐をスプーンなどですくいながらフライパンに入れ、一煮立ちさせる。

ラーメンの上に豆腐と茄子をのせ、スープをニンニク炒め玉葱と共に注ぐ。

ねぎを上に散らす。