花豆の煮豆

健康第一♪実験中
健康第一♪実験中 @cook_40112429

市販より甘くないけど、美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
子どもが豆大好きっ子なので、手間をかけずに気軽に煮豆を作っています

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材料

  1. 花豆(乾燥) 150g
  2. 砂糖(てんさいとうなど) 大さじ5
  3. 大さじ1
  4. みりん 小さじ2
  5. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    流水洗いして、12時間以上、水に浸して冷蔵庫へ入れておく。出来たら18時間以上が良いかも!

  2. 2

    花豆を電子圧力鍋に入れて、新しい水を花豆に被るくらいまで入れる。酒(大さじ1)位も一緒に入れる。

  3. 3

    電子レンジ600w9分。フォーク等をさしてみて、好みの硬さになるまで、加熱します

  4. 4

    一度、圧力鍋中の水を捨てる(灰汁抜きを兼ねて)

  5. 5

    新しい水を花豆に被るくらいまで入れる。砂糖(てんさいとうなど)600w5分

  6. 6

    蓋があくまで冷ましたら、醤油(小さじ1),みりん(小さじ2)を入れて、600w3分

  7. 7

    冷ましたら、密封容器に入れて冷蔵庫へ~

コツ・ポイント

しっかり豆に吸水させ、灰汁抜きをすることで食べやすくなるはず
煮汁は醤油色でも、豆にはうっすら色付く程度です。

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