花豆の煮豆
健康第一♪実験中 @cook_40112429
市販より甘くないけど、美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
子どもが豆大好きっ子なので、手間をかけずに気軽に煮豆を作っています
アプリでひらく作り方
- 1
流水洗いして、12時間以上、水に浸して冷蔵庫へ入れておく。出来たら18時間以上が良いかも！
- 2
花豆を電子圧力鍋に入れて、新しい水を花豆に被るくらいまで入れる。酒(大さじ1)位も一緒に入れる。
- 3
電子レンジ600w9分。フォーク等をさしてみて、好みの硬さになるまで、加熱します
- 4
一度、圧力鍋中の水を捨てる(灰汁抜きを兼ねて)
- 5
新しい水を花豆に被るくらいまで入れる。砂糖(てんさいとうなど)600w5分
- 6
蓋があくまで冷ましたら、醤油(小さじ1),みりん(小さじ2)を入れて、600w3分
- 7
冷ましたら、密封容器に入れて冷蔵庫へ～
コツ・ポイント
しっかり豆に吸水させ、灰汁抜きをすることで食べやすくなるはず
煮汁は醤油色でも、豆にはうっすら色付く程度です。
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お正月用に買った花豆の消費期限救済＾＾一晩浸して炊飯器でふっくら煮あがりました。茹でこぼしせずともおいしく煮えました。
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